プロテインの商品開発の裏側とは？ビルドメイク24の開発秘話を伺いました！

今や、サプリメントは大小様々な会社が制作販売をしています。サプリメント商品が増え続ける一方で、サプリメントの開発の裏側はなかなか我々消費者には見えづらい部分です。

そこで今回は、ビルドメイク24というプロテインを開発販売している(株)北の達人コーポレーションさまに、プロテインの商品開発の裏側をインタビューしてきました。

	（株）北の達人コーポレーション田中智佳（たなかちか）
実感主義のモノづくり 北の快適工房を担当。

	インタビュアー倉本岳
MYREVO編集長。参加者3000名を超える都内最大級のランニングチーム「Morning Running Club（通称モニラン会）」の代表。フルマラソンの自己ベストは3時間26分。

※なお、今回はオンラインで取材をさせていただきました。また、ビルドメイク24にも含まれている成分「HMB」は、専用のHMBサプリメントを通じて摂取することもできます。以下の記事で詳細に解説していますので、必要に応じて、ご覧頂ければと思います。

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ビルドメイク２４は一般的なプロテインではない？

さっそくなのですが、ビルドメイク24とはどういった商品なのでしょうか？

ビルドメイク24は一般的なプロテインと違い、「ホエイプロテイン」「ソイプロテイン」「HMB」この3つの成分をブレンドしています。

珍しい配合ですね。それぞれ別の商品として売られている印象があるのですが、3つをブレンドした狙いはなんですか？

はい、まずはホエイプロテインとソイプロテインの両方を配合している点からお話ししますね。

―以下、田中さん―

ホエイプロテインは牛乳から作られる動物性由来のプロテインで、ソイプロテインは大豆が原材料となる植物性由来のプロテインです。

ともにプロテインとして、筋肉の材料になると言う事は同じですが、体内に消化吸収される時間が異なってきます。ホエイプロテインが摂取後1時間程度で体内に吸収され筋肉に運ばれるのに対して、ソイプロテインは3時間ほどかかると言われています。

ビルドメイク24は、ホエイとソイを両方ブレンドすることで、あえて体内に吸収される時間差を作り、血中のアミノ酸濃度を長時間高く保つことを狙いとしています。

プロテインに加えてHMBも豊富に配合していますがその点はいかがでしょうか？

そもそも、HMBとはアミノ酸の1つであるロイシンが体内で代謝される際に生成する成分のことです。

―以下、田中さん―

HMBには、トレーニング後の筋肉の合成反応を促す効果と、体内に必要なエネルギーを生み出すために筋肉を消費する現象を抑制する効果が期待されています。

ボディメイクに最適な成分配合を追求した結果、ビルドメイク24はHMBの配合と2種類のプロテインをブレンドすることになりました。

ビルドメイク２４本当に効果はあるの？

3つの成分を組み合わせると言う視点は素晴らしいと思ったのですが、本当に効果はあるのでしょうか？

サプリメントの効果は多くの方が気にされることだと思います。実際に私たちもビルドメイク24の完成までには社内外含めると10回以上の試作と効果検証のテストを繰り返し、2年の時間をかけました。

2年もかけられているんですね！どうしてそんなに長い時間がかかったのでしょうか？

時間がかかったのは、1回の試作ごとに、外部のモニター調査にかけて実際に3ヶ月程度試作品を飲んでいただいていたためです。

2年間で社内外含めて10回以上の効果検証を実施

―以下、田中さん―

具体的には、トレーニングを目的とした21歳～57歳の男性36名に3カ月間ビルドメイク24を摂取していただき、体調や筋肉のハリの変化などの項目を調査対象者に9段階で評価していただきました。

こういった効果検証のテストは、商品名などが分かってしまうと、被験者の意識操作が加わって商品の正当な評価を受けられないリスクがあります。

そのため、被験者には会社名やブランド名などの意識操作となる情報は一切開示せずに「この期間、これだけの量を、このタイミングで飲んで下さい！」という指示だけでテストをしてもらいました。

弊社は商品化にあたり、750項目の品質チェックの基準を設けています。その項目を満たす効果検証の結果が得られるまで、商品の改善を繰り返したため、2年の時間が必要だったんです。

効果検証の成果は医学専門誌にも掲載

ここまで、本格的な効果実証をされているとは驚きました。

プロテインは飲んですぐに効果が出るわけではないので、効果検証はかなり丁寧に行いました。

どこの会社もこれくらい効果検証をされているものなのでしょうか？

他社様のことまでは正直わからないのですが、弊社の場合はこの検証プロセスが評価され、ビルドメイク24の開発プロセスは論文化され、専門雑誌にも掲載されました。

―以下、田中さん―

この専門雑誌自体が一般に公開されているので、1つの商品開発のプロセスが公になるのは珍しいことだとは思います。

サプリメントは体内に入るものなので、こういった情報開示も消費者の安心につながれば嬉しいですね。

贅沢な配合がゆえに原価調整は困難に

すごいですね。開発にかなりご苦労されたと思うのですが、中でも特に印象に残っていることはなですか？

そうですね、原価の調整には相当苦労しましたね。

―以下、田中さん―

ビルドメイク24は惜しみなく成分を配合しているので、弊社の扱う商品の中でもトップクラスに原価が高いんです。

人件費、流通コスト、パッケージなど、できる限りコストをそぎ落としても、HMBに加えて、ホエイプロテインとソイプロテインも配合してしまったので…。

お詳しい方ならご存知かもしれませんが、HMBが1回で1750mg摂取できる分量ってHMB単体のサプリと遜色ない配合量なんです。

サプリメントを飲まれている方の中には、ホエイプロテイン、ソイプロテイン、HMB、それぞれを1つずつ、合計3つの商品を飲まれている方もいらっしゃるくらいなので、これらを1つの商品で摂取できるようにするための原価調整はかなり大変でした。

ですが改めて振り返ってみると、原価調整を頑張った分、ビルドメイク24は一か月分5533円でホエイプロテイン＆ソイプロテインの2種類のプロテインとHMBを全て摂取することができるサプリメントに仕上げることができました。

3つの成分をまとめて摂れるので、コストパフォーマンスが良い商品になったかと思っています。

商品開発の裏話を詳しく聞かせていただきありがとうございます。消費者の立場からだとあまり知ることのできない商品開発の裏側が知れてかなり勉強になりました。

お役に立てたのであれば嬉しいです。私の方こそありがとうございました。

さいごに

今回ご紹介させていただいた、(株)北の達人コーポレーションは、東証一部上場企業であることもあり商品開発をかなりしっかりとしたプロセスで行っていらっしゃる印象でした。

インタビューの中で田中さんもおっしゃっていましたが、サプリメントは人の体内に入るものです。しっかりと検証された、信頼のおける商品を選んでいきたいですね。