ジムとショップの融合？新感覚フィットネス「トキノサイクリングフィットネス」に迫る！
日本ではユッケが食べられなくなって久しいですが、まだまだ復活を願っているという方も多いのではないでしょうか？
生ハムのレシピといえばチーズと合わせたり、ワインに合わせやすいようになっているものが多いですが、今回ご紹介するのはアジア系の味付け。
ごま油の香る「生ハムユッケ」です。簡単にできて、まるでほんもののユッケのようなので、ユッケ好きはぜひおためしあれ。
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料理研究家ジョーさん。
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| 食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。 ●レシピ動画作ります ●企業様向けレシピ開発 ●調理、撮影、レシピ作成、スタイリング、全部一人でできます。主な書籍に「めんどうなことしないうまさ極みレシピ 激烈美味しいストレスなし103品」など。 | |
レシピ
- 2食分
- 調理時間 10分
材料
- きゅうり 1/2本
- 生ハム 75g
- A おろしにんにく (チューブ)0.5cm
- A 豆板醤 小さじ1/4
- A ごま油 小さじ1
- A 白いりごま 小さじ1と1/2
- 卵黄 1個
作り方
- 生ハムは細かく刻む。きゅうりは千切りにする。
- ボウルに1を入れ、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、白いりごまを振り、卵黄をのせる。
1人分栄養価
- エネルギー 160kcal
- たんぱく質 11.1g
- 脂質 12.2g
- 糖質 0.9g
- 食物繊維 0.6g
- 食塩相当量 1.2g
これならカンタン！誰でも細くできるきゅうり千切りのコツ
一見カンタンそうに見えるキュウリの千切り。
実際にやってみると、細く切るのはなかなか難しいんですよね。あまり太いと食感の邪魔になってしまうので、なるべく細く切りたいもの。
そこで動画でご紹介しているのは、和食のお店などで本当に使われている切り方。この方法なら誰でも細い千切りを作る事ができますよ。
プロシュート？ハモン・セラーノ？実は部位によって違う生ハムの選び方
お店で生ハムを注文するとき、「プロシュート」や「ハモン・セラーノ」などの名前が付いていることがありますよね。
なぜ呼び方が違うのでしょうか？実は「プロシュート」はイタリア語で、もも肉の生ハムを指します。
お肉の種類によって名前が代わり、お腹のお肉を使えば「パンチェッタ」、お尻のお肉を使うと「クラテッロ」など、部位によって名称が変わります。
一方、「ハモン・セラーノ」はスペイン語で「山のハム」を意味します。
こちらも使用する部位によって名前が代わり、脂身が少なく小ぶりな前足を使うと「パレタ・セラーノ」と呼ばれるようになります。
MYREVOはパーソナルトレーニングジム、ヨガスタジオ、
ストレッチ、ダイエット、ランニングに関する
プロ集団が著者・監修を担当
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