ジムとショップの融合？新感覚フィットネス「トキノサイクリングフィットネス」に迫る！
スタミナたっぷりの牛肉と、食物繊維豊富なアスパラガスはどちらも比較的糖質が少なめで、糖質制限中にはとっても嬉しい食材。
さらにアスパラガスには「アスパラギン」というアミノ酸が含まれていて、疲れが溜まっている方にははおすすめしたい食材なのです。
アスパラギンはアスパラから発見されたアミノ酸で、栄養ドリンクなどにも添加されることのある成分。糖質を抑えながら、スタミナをつけるにはぴったりなんです。
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料理研究家ジョーさん。
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| 食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。 ●レシピ動画作ります ●企業様向けレシピ開発 ●調理、撮影、レシピ作成、スタイリング、全部一人でできます。主な書籍に「めんどうなことしないうまさ極みレシピ 激烈美味しいストレスなし103品」など。 | |
レシピ
- 2食分
- 調理時間 15分
材料
- にんにく 1/2かけ
- アスパラガス 4本
- 牛うす切りバラ肉 200g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
作り方
- アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、3〜4cm幅の斜め切りにする。、にんにくは薄くスライスする。
- フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。
- 中火にして牛うす切り肉を加え、肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えて炒める。
- 塩、こしょうで味付けしたら火を止め、レモン汁を加えてさっと混ぜ合わせる。
一人分栄養価
- エネルギー 468kcal
- たんぱく質 13.9g
- 脂質 42.5g
- 糖質 2.4g
- 食物繊維 0.9g
- 食塩相当量 0.8g
栄養と風味、２つの理由からレモン汁は最後に入れるべき！
レモン汁は、火を止めてから入れるのがポイント。これには2つの理由があります。
一つはレモンの香りが熱で飛んでしまいやすいという理由。レモンの爽やかな香りは、加熱によってどんどん飛んでなくなってしまいます。
もう一つは、レモンに含まれるビタミンCもまた、加熱によって失われやすいという理由です。せっかくの栄養、なるべく無駄なく摂りたいですよね。
この2つの理由から、レモン汁は火を止めてから入れて余熱だけを加え、最小限の加熱に止めるのがポイントなのです。
栄養ドリンクにも配合される成分、アスパラギンって知ってる？
アスパラギン酸は、アミノ酸の一種。文字通りアスパラガスから発見されたことから、この名前がつけられました。
新陳代謝を促したり、ミネラルを体内に運ぶのを助けたりしてくれることから、疲労回復効果が期待されているんです。
アスパラガスから発見されましたが、他の食材にも広く含まれています。ナッツの類や、もやしなどにも含まれているため、これらの食材からも摂ることができます。
MYREVOはパーソナルトレーニングジム、ヨガスタジオ、
ストレッチ、ダイエット、ランニングに関する
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